Đậu phụ Tứ Xuyên

Tác giả:

8daa028304809498a121209c69a47574

Thành phần

  • 1 hộp đậu phụ non
  • 200 g thịt lợn phần nạc vai, băm nhuyễn
  • 2 quả ớt chuông xanh, đỏ loại nhỏ
  • vài cái nấm hương
  • 1 mẩu nhỏ gừng
  • 1 thìa canh sa tế
  • 2 thìa cà phê bột năng

Hướng dẫn

  • 1. Đậu phụ tươi các bạn cắt miếng vuông 2x2cm. Thịt nạc vai ướp với chút hành khô băm nhỏ, gia vị, để 15 phút cho ngấm. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu. Gừng thái sợi chỉ.
  • 2. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.
  • 3. Cho thịt nạc vai đã ướp vào, để lửa lớn, các bạn chú ý đảo nhanh tay cho thịt không ra nước.
  • 4. Cho nấm hương, ớt chuông, gừng, sa tế vào xào cùng. Các bạn nêm nếm cho vừa miệng.
  • 5. Sau cùng cho đậu phụ tươi đã cắt miếng nhỏ vào, xóc đều cho ngấm gia vị. Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa, bày chút hành hoa. Dùng khi còn nóng

Thảo luận cho bài: "Đậu phụ Tứ Xuyên"