Đậu phụ xào nấm cay
Tác giả:
Thành phần
- 1 nắm nấm hương khô
- 3 tép tỏi bóc vỏ, thái mỏng
- 200 g thịt gà phần ức, thái mỏng
- 3 bìa đậu phụ
- 2 cây măng nứa, thái mỏng
- 3 quả ớt thái lát
- 3 cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- * Phần nước xốt
- 2 thìa canh ớt trưng
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 bát nước
- 1 thìa canh bột ngô
- 1 củ nhỏ cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng
Hướng dẫn
- 1. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở ra. Sau đó, cắt bỏ chân và thái lát.
- 2. Đậu phụ các bạn chiên qua rồi thái miếng vát.
- 3. Trong khi chờ đậu chín, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu phần nước xốt vào với nhau và để sang một bên.
- 4. Làm nóng chảo và 2 thìa canh dầu rồi phi thơm tỏi, tiếp đó cho thịt gà, đậu phụ, măng, cà rốt và nấm vào xào trong khoảng vài phút. Rưới nước xốt đã trộn ở bước 3 vào chảo và đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút trên lửa liu riu. Sau cùng, rắc ớt và hành lá rồi tắt bếp, dùng ngay với cơm nóng.
