Đậu rồng chiên xù

Tác giả:

Thành phần

  • 4 cây đậu rồng
  • 1 chén bôt chiên xù
  • 1 chén bột chiên giòn
  • 80 ml nước
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
  • Tiêu
  • Dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Đậu rồng tước xơ, rửa sạch, cắt khúc ngắn chừng 3-4cm. Pha bột chiên giòn với nước, nêm thêm hạt nêm và tiêu, đánh bột cho đều thành hỗn hợp sệt.
  • 2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già. Nhúng đậu rồng vào bột xù, lăn tiếp qua một lớp bột chiên giòn nữa rồi đem chiên vàng. Dùng nóng với tương ớt.

Thông tin thêm:

Đậu rồng chọn trái có màu xanh nõn, bẻ một đầu thấy ít xơ là đậu non. Khi chiên đậu rồng, nên để lửa vừa. Lửa lớn quá sẽ làm lớp bột bên ngoài bị cháy, bên trong bột không xốp và đậu không chín.

Thảo luận cho bài: "Đậu rồng chiên xù"