Dồi tiết

Tác giả:

– 300 gr ruột non làm sạch .
– 500 gr tiết ( huyết ) heo
– 100 gr mỡ heo .
– Hành lá , ngò gai , húng quế .

– Tiết heo mua loại hãm sẳn có pha chút nước mắm để tiết không đông .
– Mỡ heo rửa sạch , cắt nhỏ.
– Rau, hành rửa sạch , xắt nhỏ .
– Trộn tiết heo, mỡ , hành lá , ngò gai , húng quế nêm nếm vùa ăn và nhồi tất cả vào ruột heo . Cột chặt 2 đầu ( không nhồi đầy quá và cứ khoảng 15 cm thì buộc một lần , dồi sẽ không nứt )
Luộc chín dồi .

Thảo luận cho bài: "Dồi tiết"