Dồi trường xào thơm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g dồi trường
  • 1/4 quả lớn thơm chín vừa
  • 50g hành lá
Cách làm
  •  Dồi trường mua về xốc với muối.
  •  Chà chanh kĩ cho hết mùi.
  •  Đun nước sôi già lửa, thả một tí muối và một  ít gừng giã nhuyễn vào cho nồi nước dậy mùi thơm của gừng.
  •  Cho dồi trường vào nước sôi luộc chín tới. (Nếu luộc quá lâu dồi trường sẽ mất độ giòn).
  •  Chuẩn bị sẵn một tô nước đá thật lạnh, vớt dồi đã chín ngâm vào tô nước cho nguội.
  •  Cắt dồi thành khúc vừa ăn.

Dồi trường xào thơm 1

  • Thơm cắt miếng vừa ăn.
  •  Hành lá cắt khúc dài.

Dồi trường xào thơm 2

  • Cho dầu vào chảo, khử hành tỏi cho thơm.
  •  Cho dồi vào xào nhanh tay.
  •  Tiếp đến cho thơm và hành lá vào, nêm nếm vừa ăn.
  •  Múc dồi xào ra đĩa, ăn nóng.
Dồi trường xào thơm 3

Dồi trường xào thơm

Thảo luận cho bài: "Dồi trường xào thơm"