Đông Sương Lá Dứa
Tác giả:
· 1 gói bột đông sương. (25mg)
· Lá dứa đông lạnh – 5 lá.
· 6 chén nước lạnh.
· 1 chén nước cốt dừa (coconut cream không phải coconut milk).
· 1 chén ba phần tư đường cát trắng. (ít hơn cũng được)
· 1 gói vanille.
· Cho lá dứa và 2 chén nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy nước.
· Cho bột đông sương + 4 chén nước lạnh còn lại + 2 chén nước lá dứa vào nồi, quậy bột cho tan xong bắt lên bếp đun sôi, khi đun nhớ quậy đều tay cho bột không bị đọng ở đáy nồi.
· Khi đã sôi bớt lửa xuống medium, kiểm lại thấy bột đã tan hết (nước trong nghĩa là bột đã tan hết) thì cho đường vào quậy cho tan.
· Khi đường đã hoàn toàn tan mới cho chén nước cốt dưà vào trộn đều, nấu sôi lại một lần là xong.
· Nhắc nồi khỏi bếp, trộn vanille vào, đổ vào khuôn, chờ nguội cho vào tủ lạnh. Lúc ăn cắt từng khoanh nhỏ.
