Du lịch biển Nhật Lệ nên ăn gì?

Tác giả:

Biển Nhật Lệ không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp, bờ cát trắng xóa cùng dòng nước biển xanh mát hoang sơ mà nơi đây còn đi vào lòng du khách biết bao món ăn ngon đặc sản 
Ẩm thực biển Nhật Lệ luôn hấp dẫn du khách với những món ăn đậm chất riêng, dưới đây chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn không thể bỏ qua khi đến du lịch biển Nhật Lệ

1. Khoai deo

 Chăc các bạn đã quá quen thuộc với các món ăn được chế biến từ khoai từ bình dân đến sang trọng như khoai nướng, khoai chiên, khoai luộc, khoai nấu canh, khoai nấu chè, khoai làm bánh, làm mứt. Nhưng có lẽ đặc biệt nhất vẫn là món khoai deo, chế biến thật giản đơn và nhiều ý nghĩa..
Khoai Deo - biển Nhật Lệ
Đặc sản khoa deo biển Nhật Lệ
Người dân ở biển Nhật Lệ chế biến khoai deo phải những ngày nắng to, khoai mới nhanh khô và dẻo hơn. Những lát khoai đạt thành phẩm, phải là những lát khoai khô, dẻo có màu đỏ vàng, trong và có vị ngọt. Những du khách du lịch biển Nhật Lệ không ai là quên mang theo thứ khoai deo về làm quà một hương vị riêng của Quảng Bình

2. Bánh lọc bột sắn, tôm sông

Bánh lọc vốn từ trong Huế, Đông Hà ra rồi neo lại ở Quảng Bình, được bổ sung thêm hương vị mới, trở thành một món ăn đặc biệt nhất của tỉnh Quảng Bình. Không mấy ai đến du lịch biển Nhật Lệ lại không muốn nếm thử và mua bánh làm quà. Nguyên liệu của bánh lọc chỉ đơn giản là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị khác của vườn nhà. Tôm dùng cho bánh chỉ là loại nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng, vừa mặn mòi vị biển.
Bánh lọc bột sắn tôm sông
Du lịch biển Nhật Lệ ăn đặc sản bột lọc bột sắn tôm sông

Bột sắn sau khi đã lọc, đem luộc chín vài phần (khi nhìn thấy lớp ngoài trong suốt), phần nhân bên trong còn trắng, sồn sột sống. Vớt bột ra để nguội, đem nhồi kỹ trộn phần sống lẫn phần chín. Đây là thao tác công phu nhất của người làm bánh lọc.
Ở Quảng Bình ngon nhất là bánh lọc của mệ Xá Đồng Hới. Loại bánh dày công, đủ chất bổ dưỡng ấy lại rất rẻ. Chỉ vài chục nghìn là cả nhà có thể có được bữa liên hoan hoặc mang đi xa thành một món quà quý.

3. Hải sản đất hoa hồng

Nhiều người nói rằng khắp mấy tỉnh ven biển miền Trung thì hải sản ở Đồng Hới là phong phú và tươi ngon, nhất là vùng cửa sông biển Nhật Lệ. Đến thị xã hoa hồng này, bạn chỉ cần ngồi đâu đó trên những dãy kè đá bên sông là có thể cảm nhận và thưởng thức món biển đúng như người ta nói.
Thiên nhiên biển trời đã ưu ái dành tặng cho vùng đất này những miếng ngon vật lạ. Mực, cá, tôm thơm ngon ngọt. Con hàu, nghêu, sò huyết lớn hơn nơi khác, hăm hắp nước lắc lự ngọt lìm. Cá mú, cá hố, cá chim, cá bã trầu, cá hồng, cá chình, cá hanh… tươi ngon. Vùng cửa sông nên có đủ các loài cá ở nước ngọt, nước lợ, biển. Khách du lịch biển Nhật Lệ rất thích thú việc nếm những món ăn hải sản có đủ hương vị riêng.

Hải sản đất hoa hồng
Hải sản đất hoa hồng – đặc sản không thể bỏ qua của biển Nhật Lệ
Mà cái thú ẩm thực bao giờ cũng gắn với không gian. Cảnh sắc ở biển Nhật Lệ đẹp vô vàn. Biển trời mênh mông, sông nước hữu tình, gió lồng lộng thật mát mẻ. Thiên nhiên thơ mộng nhưng lại hoang sơ hùng vĩ. Con gái Quảng Bình lại nổi tiếng mặn mà, cặp mắt đen lay láy nên lai rai chiều hôm ở cái nơi sông về gặp biển có phong vị riêng. Ở Đồng Hới còn có một đặc sản độc chiêu nữa là rắn đẻn. Loài rắn biển này cực độc nhưng thịt thì thơm ngon đáo để và rất bổ dưỡng. Đi đường xa mệt nhọc mà dùng món cháo rắn đẻn là khoẻ ra ngay. Còn tiết rắn thì hòa với rượu trắng, uống vào là rần rần, rạo rực nao nao trong người.
Người Quảng Bình thích dùng rượu, mà thưởng thức đồ biển thì phải uống rượu. Rượu gạo vùng này cũng có nhiều loại rất ngon. Rượu Lệ Thuỷ trong văn vắt, nồng mà sâu đằm. Hình như cái khô khốc vùng truông cát nắng gió đã trút hết vào cái chất cay nồng bởi một thứ ma lực khó giải thích để cứ đụng vào là phải ngây ngất, mềm môi.

4. Đặc sản Đẻn biển

Ở Quảng Bình có nhiều loại hải sản quý hiểm ấn tượng nhất vẫn là đặc sản Đẻn biển, ăn một lần sẽ nhớ mãi suốt cuộc đời.
Đẻn có hình dài như con rắn, trên mình có vằn, da rất nhám. Tiết đẻn là “món” đầu tiên, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ở đuôi đẻn để lấy “tiết” cho chảy vào rượu. Hoặc có thể ngâm cả con đẻn vào bình rượu (rượu ngon), ngâm ba đến năm ngày là uống được. Rượu tiết đẻn uống vào có vị hơi chát, ấm, là một loại thuốc chữa được bệnh đau lưng.
Món Ram đẻn được đa số du khách du lịch biển Nhật Lệ yêu thích hơn. Đẻn làm sạch, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, bằm cả xương thật nhuyễn, cho các gia vị vào trộn đều, ướp một lúc, lấy ra cho vào bánh đa cuốn thành từng chiếc ram nhỏ, sau đó đưa lên chảo rán đều, mùi thơm không nhịn được.
Đặc sản biển Nhật Lệ - đẻn biển muối ớt
Đặc sản biển Nhật Lệ – đẻn biển muối ớt
Đẻn là đặc sản của biển Quảng Bình. Rượu đẻn, ram đẻn là “khoái khẩu” của người dân Quảng Bình. Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu “tiết” đẻn, hượng vị thơm ngon quyến rũ của ram đẻn. Ngồi bên bờ biển thư giãn giữa trưa hè hay đêm khuya với bạn hiền, chỉ cần mấy ly rượu đẻn, một đĩa ram đẻn còn nóng hổi với những lời tâm tình sâu lắng, đời sẽ vui và thú vị hơn.

Thảo luận cho bài: "Du lịch biển Nhật Lệ nên ăn gì?"