Dưa Món

Tác giả:

(Xin anh Cả, bỏ thêm mục dưa, kẹo , nguyên tắc thêm lên men)
– Su hào :2 củ (kohlrabi hay là turnip-cabbage)
– Củ cải: 2 củ
– Cà rốt: 2 củ
– Ớt khô: 10 trái
– Nước mắm: 3 cup
– Đường: 2 cup
– 1Tbsp muối

Su hào, củ cải, cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ. Xắt thành từng miếng dày 0.5cm ngâm sơ với nước muối pha lõang.
Vớt ra để ráo, bỏ vào dehydrator khỏang 4 hrs, hoặc dùng convection oven sấy cho héo .

Nước nắm trộn với đường đánh cho tan.  Rồi trộn chung các thứ bỏ vào hộp (lọ), cho nước mắm đường vô, đậy kỹ. Khoảng 2, 3 ngày thì dùng được.

Thảo luận cho bài: "Dưa Món"