Đùi bò nướng
Tác giả:
Nguyên liệu
- 400g thịt bò loại đùi trong (Topside)
- 30g ớt tươi
- 3 củ củ xả
- Mỡ (dầu)
- Muối, hạt tiêu, đường, tương ngọt, hành tỏi khô, rau om, dưa leo, gừng
Dụng cụ
- Bếp than, than hoa
Cách làm
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, cắt miếng mỏng to bản, ngang thớ.
- Gừng, củ xả, ớt, hành tỏi khô băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, xả, ớt, hành, tỏi khô, đường, gừng và mỡ nước để 20 phút cho thấm.
- Xếp thịt bò vào vỉ đặt lên bếp than hoa nướng chín tới xém cạnh là được.
- Bày thịt bò nướng sả vào dĩa xung quanh trang trí, rau ngổ, dưa leo ăn nóng chấm với nước chấm tương gừng.
