Đùi gà chưng tương

Tác giả:

Nguyên liệu

2 cái đùi gà

4 muỗng súp tương hạt

100g nấm linh chi trắng

50g sả bằm

30g ớt, tỏi bằm

Đường

Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy

Cách làm

dui-ga-chung-tuong

– Đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp đùi gà với tương hạt, đường, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy. Để thịt gà trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

– Nấm linh chi rửa sạch, cắt khúc.

– Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, cho sả ớt bằm nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn. Thêm ½ chén nước lọc vào đun sôi, để lửa liu riu. Đến khi nước vừa cạn, cho tiếp nấm linh chi vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Cho đùi gà chưng tương ra đĩa, trang trí, dùng kèm cơm trắng.

Bí quyết: Chỉ cần ướp gà với hạt nêm, tương hạt, đường để cho gà thấm gia vị, không cần phải thêm muối hay nước mắm.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Thảo luận cho bài: "Đùi gà chưng tương"