Đùi gà kho củ cải

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g đùi gà
  • 5 nhánh hành lá
  • Hành băm, tỏi băm, ớt sừng
  • Dầu ăn, tiêu, đường
  • 300g củ cải muối
  • 3 muỗng hạt nêm
Cách làm

ga-kho-cu-cai

 Sơ chế

  •  Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước cốt hành tỏi băm.
  •  Ớt sừng cắt hình trái trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.
  •  Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo.

Gà kho củ cải 1 Thực hiện

  •  Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Gà kho củ cải 2

  •  Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2 muỗng đường.

Gà kho củ cải 3

  •  Tiếp tục cho gà vào, thêm một chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho 2/3 phần ớt sừng và hành lá vào.

Gà kho củ cải 4

  •  Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng gà kho củ cải nóng với cơm.
Gà kho củ cải 5

Gà kho củ cải muối

Thảo luận cho bài: "Đùi gà kho củ cải"