Ếch nướng sả

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 50g nghệ
  • 8 đùi ếch
  • 4 củ hành tím
  • 2 cây sả
  • 2 trái ớt cay
  • 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn)
  • Rau sống, lá chuối
  • Hạt nêm, tiêu, tỏi
Cách làm

Ếch nướng sả ớt

  • Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt cay rửa sạch, bỏ bớt hạt, băm nhỏ.
  • Sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ.
  • Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
  • Rau sống rửa sạch,để ráo.
  • Lá chuối lau sạch.
  • Ếch sơ chế sạch, để ráo, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi, 1/2 muỗng súp hạt nêm, tiêu, mỡ nước khoảng 30 phút cho thấm.

Ếch nướng sả ớt 1

  • Bày đùi ếch lên vỉ nướng, nướng trên than hoa với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt.
  • Vớt hành, tỏi trong nước ướp ếch ra, bắc chảo dầu, phi thơm, đổ nước ướp ếch vào, nêm một muỗng cà-phê hạt nêm, đun sôi cho cạn bớt nước dùng làm gia vị chấm ếch.
  • Xếp lá chuối vào mẹt, bày ếch và rau lên, thưởng thức.

Ếch nướng sả ớt 2

Ếch nướng sả ớt

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch nướng sả ớt.

Đă

Thảo luận cho bài: "Ếch nướng sả"