Ếch xào thập cẩm

Tác giả:

ếch-xào-thập-cẩm

Thành phần

  • 400 g thịt ếch đã sơ chế
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • vài nhánh hành lá
  • vài lá lốt
  • 3 củ sả
  • 1 quả ớt hiểm
  • 2-3 củ hành khô
  • vài tép tỏi
  • 1 ít tiêu
  • vừa đủ dầu ăn
  • vừa đủ muối
  • 3 thìa dầu hào
  • 1 ít bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Thịt ếch chặt miếng nhỏ,tẩm ướp với 1 chút hành khô và tỏi bằm nhỏ, 1 chút muối, 1 chút dầu hào, để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
  • 2. Hành tây sắt múi cau, cà rốt thái sợi sắt khúc dài 3cm, hành lá sắt khúc dài 3cm. Lá lốt thái sợi
  • 3. ớt, sả, Hành khô, tỏi thái nhỏ.
  • 4. Cho chút dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng già, phi thơm sả, tỏi,hành khô rồi cho ếch vào xào tới khi chín mềm, cho thịt ếch ra đĩa riêng.
  • 5. Cho hành tây, cà rốt vào chảo xào với nước tiết ra từ thịt ếch, sau đó cho hành, ớt và lá lốt vào xào tiếp.
  • 6. Cho thịt ếch đã xào trước đó trở lại chảo, đảo đều và nhanh tay, nêm thêm chút mắm cho thơm trước khi tắt bếp.
  • 7. Bày món ăn lên đĩa và rắc thêm chút tiêu bột lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn

Thảo luận cho bài: "Ếch xào thập cẩm"