Gà ác tiềm ngũ quả

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 con gà ác
  • 5 trái bạch quả
  • 3 trái táo tầu
  • 3 củ năng
  • 7 hạt sen
  • 1 nấm tuyết nhỏ
  • 1 củ tỏi
  • Muối, đường, nước tương
Cách làm

ga-ac-tiem-ngu-qua

  • Gà ác rửa sạch.
  • Táo tàu, củ năng, kỉ tử, hạt sen xả sơ trong nước lạnh.
  • Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhuyễn.
  • Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
  • Cho gà vào thố đất, ướp với tỏi, muối, nước tương cho thấm.
  • Xếp gà vào nồi, xếp các loại hạt và nguyên liệu vào, đổ nước xâm xấp, dùng giấy bạc đậy nắp, tiềm khoảng 2 giờ, dùng đũa xiên qua thấy gà mềm là được.
  • Hầm thêm một lúc thấy bạch quả nở mềm, nêm lại chút gia vị cho vừa ăn. Thả nấm tuyết vào.
  • Múc gà ra đĩa, dùng nước làm xúp.

Thảo luận cho bài: "Gà ác tiềm ngũ quả"