Gà ác tiềm ngũ quả

Tác giả:

a4d7

Thành phần

  • 1 con gà ác
  • 5 trái bạch quả
  • 3 trái táo tàu
  • 3 củ năng
  • 7 hạt sen
  • 1 cái nấm tuyết nhỏ
  • 1 củ tỏi
  • muối
  • đường
  • nước tương

Hướng dẫn

  • 1. Gà ác rửa sạch. Táo tàu, củ năng, kỉ tử, hạt sen xả sơ trong nước lạnh.
  • 2. Nấm tuyết ngâm nở, xắt nhuyễn.
  • 3. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Cho gà vào thố đất, ướp với tỏi, muối, nước tương cho thấm.
  • 4. Xếp gà vào nồi, xếp các loại hạt và nguyên liệu vào, đổ nước xâm xấp, dùng giấy bạc đậy nắp, tiềm khoảng 2 giờ, dùng đũa xiên qua thấy gà mềm là được.
  • 5. Hầm thêm một lúc thấy bạch quả nở mềm, nêm lại chút gia vị cho vừa ăn.
  • 6. Thả nấm tuyết vào. Múc gà ra đĩa, dùng nước làm súp.

Thảo luận cho bài: "Gà ác tiềm ngũ quả"