Gà bóp rau răm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 cái lườn gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 nắm rau răm
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 chén giấm
  • 1 trái chanh
  • 3 củ hành tím
  • Đường, nước mắm, tỏi
Cách làm

Gà bóp rau răm

  • Hành tím lột bỏ vỏ.
  • Ớt sừng cho vào chén giã nát cùng chút đường.
  • Hành tây cắt lát mỏng, rửa sơ.
  • Rau răm lặt rửa sạch, ½ cắt nhuyễn, ½ còn lại để nguyên lá.
  • Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 3 củ hành tím.
  • Gà luộc chín đem xé nhỏ.
  • Hành tây cho vào thố, pha giấm, đường trộn đều, ngâm một chút cho hành tây mềm.
  • Pha nước mắm gồm: 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, tỏi băm, ớt băm giã nhuyễn.
  • Cho gà vào thố, vớt hành tây ra, cho hành tây và rau răm vào thố gà, trộn đều.
  • Đổ thịt gà ra đĩa.
  • Trang trí cà-rốt tỉa hoa.
  • Dùng kèm nước mắm pha chua ngọt.

Thảo luận cho bài: "Gà bóp rau răm"