Gà chiên giòn
Tác giả:
Nguyên liệu
- 2 cái cánh gà
- 2 cái đùi gà
- 5 cây nấm hương
- 3 cây mộc nhĩ to
- Muối, mắm, chanh
- 1 quả trứng gà
Cách làm
Gà chiên giòn
- Thịt gà làm sạch.
- Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước nóng rồi rửa sạch.
- Lọc xương và gỡ thịt của cánh và đùi gà, chú ý không làm rách da gà.
- Mộc nhĩ, nấm hương và phần thịt gà đã được lọc ra từ cánh, đùi đem cắt nhỏ.
- Nêm gia vị và cho vào chảo đảo qua đến khi thịt gà săn lại.
- Đem nhân vừa đảo trộn với 1 quả trứng gà. Sau đó dồn thịt vào cánh và đùi gà, có thể dùng tăm ghim lại sau khi dồn nhân xong để nhân không bị rơi ra.
- Sau khi dồn thịt, cho cánh và đùi gà đã dồn vào chảo dầu chiên vàng đều.
- Cho thêm chút chanh vào cho vàng thịt. Nêm chút mắm cho thịt đặm hơn.
- Rồi cho ra đĩa trang trí.
- Và đây là sản phẩm sau gần 30phút thực hiện.
