Gà cuốn lá nếp

Tác giả:

ga3

Thành phần

  • 500 g ức gà
  • 2 thìa rau mùi băm
  • vài tép tỏi băm
  • 1 ít tiêu trắng
  • 2 thìa dầu hào
  • 10 nếp tươi
  • vừa đủ dầu
  • 2 thìa nước
  • 2 thìa đường
  • 3 thìa xì dầu
  • 2 thìa vừng rang

Hướng dẫn

  • 1. Tỏi, ớt, rau mùi trộn cùng nhau cho thật đều. Thêm dầu hào vào, trộn lẫn.
  • 2. Thịt gà cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 4-5cm. Ướp thịt gà cùng hỗn hợp nước ướp vừa trộn ở trên ít nhất trong khoảng 1 tiếng
  • 3. Lá nếp rửa sạch, cắt thành những đoạn dài 20-22cm. Gập chéo lá nếp, cho gà vào giữa rồi gói kín kiểu thắt nút.
  • 4. Đun nóng dầu ăn, khi dầu bắt đầu sủi tăm thì cho từng miếng gà cuộn lá nếp vào chiên. Mỗi mặt khoảng 2 phút là gà chín hoặc đến khi gà chuyển màu vàng sậm và lá nếp bắt đầu giòn.
    Vớt gà ra đĩa đã lót giấy thấp dầu.
  • 5. Pha nước chấm: hòa tan đường với nước trong một nồi nhỏ đun đến khi đường toàn hoàn toàn thì cho xì dầu và hạt vừng rang vào, khuấy dều. Để thật nguội rồi trút ra bát nhỏ.
    Khi ăn chấm gà với nước chấm và thưởng thức cùng cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Gà cuốn lá nếp"