Gà cuộn xúc xích cay

Tác giả:

7190

Thành phần

  • 700 g ức gà
  • 300 g xúc xích cay
  • 70 g bơ lạt
  • 70 g cần tây xắt nhỏ
  • 50 g hành tím
  • 50 g ớt chuông đỏ
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu giã nhỏ
  • 1 thìa cà phê bột lá thyme khô
  • 1 thìa cà phê bột xô thơm khô
  • 300 g bột bánh mì
  • 50 ml nước dùng gà
  • 1 thìa súp dầu ô liu

Hướng dẫn

  • 1. Xúc xích cay cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo không dính chiên trên lửa nhỏ để ra bớt dầu, lấy ra. Bơ cắt hạt lựu.
  • 2. Ức gà bỏ hết da và mỡ, rửa sạch, để ráo.Hành tím băm nhỏ. Cần tây lấy phần non, băm nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu nhỏ.
  • 3. Làm nóng dầu ô-liu, xào thơm hành tím băm. Cho ớt chuông, cần tây, tiêu, bột lá thyme, lá xô thơm và bơ vào xào chín.
  • 4. Cho hỗn hợp ra thố lớn, trộn đều với xúc xích, bột bánh mì và nước dùng, cho ức gà vào tẩm đều, để 10 phút cho thấm.
  • 5. Trải miếng ức gà ra khay, cho hỗn hợp rau củ vào ức gà, cuộn tròn, dùng chỉ buộc chặt lại, đem nướng chín, lấy gà ra, để lại nước.
  • 6. Nấu sôi nước nướng gà, cho rượu đỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.Cắt lát gà vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí cà rốt và dưa leo nhỏ, khi ăn chấm kèm nước xốt từ gà nướng.
  • 7. Nấu sôi nước nướng gà, cho rượu đỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.
  • 8. Cắt lát gà vừa ăn, xếp ra đĩa, trang trí cà rốt và dưa leo nhỏ, khi ăn chấm kèm nước xốt từ gà nướng.

Thông tin thêm:

Để gà nướng ngọt và không bị khô, khi nướng đổi vị trí của gà cho chín đều, nướng vừa chín tới, hấp chín, để khoảng 20 phút sau mới cắt thì sẽ dễ cắt hơn.

Thảo luận cho bài: "Gà cuộn xúc xích cay"