Gà đồng Quê Với Khoai Tây Luộc

Tác giả:

(4 phần ăn):

– 4 đùi gà ta mập.

– 200 gr nấm rơm.

– 2 trái cà chua.

– 1 củ cà rốt.

– 1 trái dưa leo.

– 3 muỗng khoai tây.

– 100 gr thịt ba chỉ hun khói.

– Gia vị.
– Chọn 4 đùi gà mập, thịt săn, không bị nứt da, không bị bầm, đem rửa sạch, nhặt bỏ những lông tơ còn sót trên đùi gà rồi để ráo nước.

– Đun nóng chảo dầu, thả 4 đùi gà vào, lật rán vàng đều. Khi thấy da gà nứt rạn, thịt có màu vàng nâu tức gà đã chín. Vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu mỡ. Tiếp tục cho thịt hun khói (đã thái nhỏ) vào chiên vàng, vớt ra để riêng.

– Nấm ngâm với nước muối cho hết các loại thuốc nhà vườn đã phun vào lúc chăm bón. Rửa sạch, chẻ làm đôi.

– Cho bơ tan nóng trên bếp rồi cho nấm vào xào mềm, nêm chút gia vị, khi nấm chín, trút ra đĩa rồi trộn tiếp sốt mayonnaise với nấm.

– Cà chua, dưa leo, cà rốt tỉa thành những hình tuỳ thích để trang trí. Múc một phần xốt nấm ra giữa đĩa, lấy đùi gà vừa xốt nấm ra giữa đĩa, lấy đùi gà vừa rán đặt lên trên. Tiếp đến rải thịt ba chỉ hun khói lên trên phần đùi gà rán và nấm.

Thịt gà săn vàng, phần xốt nấm thơm mùi bơ. Món này dùng với khoai tây luộc xắt khoanh, chấm với tương ớt rất ngon

Thảo luận cho bài: "Gà đồng Quê Với Khoai Tây Luộc"