Gà hông hay thịt đùi sốt chua ngọt

Tác giả:

guyên liệu
  • 2 miếng thịt gà hông hay thịt đùi không xương
  • 2 trái cà chua cắt hạt lựu
  • 1 bó măng tây
  • 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 3 tép tỏi băm
  • Tương cà, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dấm…
Cách làm

ga-sot-chua-ngot 1

  • Thịt gà rửa sạch, để ráo. Ướp vào thịt 2 muỗng cà-phê tương cà, 1 muỗng cà-phê nước mắm, ¼ muỗng cà-phê tiêu, ½ muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê dầu ăn. Ướp như thế 30 phút hoặc 1 tiếng.
  • Măng tây luộc chín với chút muối.
  • Bắc chảo lên bếp, chảo hơi nóng thì cho gà vào ram với lửa vừa. Nhớ cho phần da xuống trước nha. Khi mặt da chín vàng, bạn trở qua mặt kia ram tiếp nhé. Khi hai mặt vàng giòn thì gắp thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Trong khi ram gà thì ta làm sốt cà chua: Cho 1 muỗng súp dầu vào chảo nhỏ, rồi bắc lên bếp vặn lửa vừa. Khi dầu hơi nóng cho tỏi băm và hành cắt hạt lựu vào xào cho thơm, kế đến cho cà chua vào xào với lửa nhỏ khi cà chua mềm nếm vào chút hạt nêm và chút đường cho có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Sau đó tắt bếp.
  • Trình bày: Cho ít lá xà-lách ra tô/ dĩa. Cắm măng tây phía trước. Gà cắt miếng ừa ăn xếp ra, rồi chan nước sốt cà chua lên gà.
Món gà sốt chua ngọt này rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình.

Thảo luận cho bài: "Gà hông hay thịt đùi sốt chua ngọt"