Gà kho cay

Tác giả:

gà-kho-cay

Thành phần

  • 900 g thịt ức gà
  • 30 ml dầu thực vật
  • 4 tép tỏi
  • 2.5 cm gừng
  • vài hẹ
  • 1-2 quả ớt
  • 45 ml nước mắm
  • 30 g đường nâu
  • 15 g đường trắng
  • 2.5 g hạt tiêu đen
  • 60 ml nước
  • vài cọng hành lá

Hướng dẫn

  • 1. Thái thịt gà thành các miếng lớn, để sang một bên.
  • 2. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ vừa, cho gà vào xào cho đến khi thịt gà không còn màu hồng đỏ. Gạt thịt gà vào một góc chảo, sau đó cho tỏi, gừng, hành khô và ớt vào xào trong một vài phút cho thơ.
  • 3. Cho nước mắm, hai loại đường và hạt tiêu đen vào trong một bát rồi khuấy đều.
  • 4. Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đảo đều tất cả sau đó đun sôi khoảng 2 phút rồi thêm nước. Điều chỉnh nhiệt độ để nồi gà kho hơi sôi sau đó đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi nước sốt sền sệt, gà chín là được. Thêm hành lá. Tắt bếp, cho thịt gà kho cay ra đĩa ăn với cơm trắng.

Thảo luận cho bài: "Gà kho cay"