Gà kho dừa rám
Tác giả:
– 1 con gà ta độ 1 kg
– 1 trái dừa rám
– Tỏi , củ hành tím , nước tương
– Dừa lột bỏ lớp vỏ xơ phía ngoài , vặt đầu miệng trái để lấy nước ra rồi dùng dao tách tiếp lớp vỏ sừng phía bên trong để lấy cơm dừa
– Xắt ( hay bào ) cơm dừa thành từng miếng mỏng- Ướp nước tương , bột ngọt , tỏi băm
– Gà làm sạch , chặt miếng vừa ăn rồi ướp tỏi , củ hành băm , nước mắm , bột ngọt , đường
– Phi tỏi thật thơm , bỏ dừa vào xào , kế tiếp cho gà vào đảo đều cho gà săn lại thì trút nước dừa vào , hạ lửa nấu riu riu cho đến khi nước rút xuống .
Nêm lại lần nữa
Ăn với cơm nóng và dưa leo
