Gà kho hạt điều

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g thịt gà
  • 150g hạt điều
  • 50g củ hành tím
  • 2 củ cà-rốt
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 củ hành tây
  • Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

Gà nấu hạt điều

  • Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà-phê hành tím băm. Đem chiên sơ cho vàng hai mặt.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt khoanh. Hành tây cắt khoanh. Hành tím lột vỏ, cắt nhuyễn ½ số hành, còn lại để nguyên củ.
  • Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm, đổ gà đã chiên vào xào sơ cho săn mình.
  • Cho nước dừa tươi và khoảng một chén nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt, hầm gà cho mềm.
  • Khi nước sôi lại cho cà-rốt vào hầm đến khi cà-rốt chín thì thả hành tây, củ hành tím vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Múc ra tô, dùng kèm bánh mì lát.

Thảo luận cho bài: "Gà kho hạt điều"