Gà nấu bạc hà

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1/2 kg đùi gà
  • 2 nhánh dọc mùng
  • 2 cây sả
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng súp mẻ
  • dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm

ga-nau-doc-mung

  • Ướp đùi gà với bột nghệ, 1/2 muỗng súp dầu ăn, 1/2 muỗng súp hạt nêm. Trước khi ướp, dùng mũi dao xăm nhẹ lên miếng thịt để thấm gia vị.
  • Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp bạc hà với muối để tạo độ giòn.
  • Mẻ lọc lấy nước, cho vào chén.
  • Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Đun nóng 1/2 muỗng súp dầu ăn, cho sả băm nhuyễn vào xào thơm. Sau đó cho đùi gà vào xào săn. Thêm 1 lít nước và mẻ vào om, để lửa riu riu cho đến khi chín. Nêm 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng súp hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp.

Bí quyết

  • Khi om, bạn có thể thêm vài lát sả đập giập vào để món ăn thơm ngon hơn.
  • Món này dùng nóng với cơm.

Thảo luận cho bài: "Gà nấu bạc hà"