Gà nấu dưa hấu

Tác giả:

– 1 con gà mái tơ khoảng 1,3kg làm sạch, chặt miếng vừa. Ướp gà 2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp hành ta băm + 1 muỗng nhỏ tiêu. Để trong khoảng 30 phút. Chiêm sơ cho vàng gà, vớt ra để ráo dầu. 

– 1 trái dưa hấu đỏ khoảng 4-5kg. Tuỳ ý chẻ dọc hay ngang trái dưa, khoét lấy ruột chín. Xay nát ruột dưa, lược lấy nước dưa, bỏ hột. Lượng nước dưa sau khi làm khoảng già 2 lít là vừa đủ để hầm gà.

Phần vỏ dưa giữ lại để chứa thịt gà thay cho tô, thố. Tỉa hoa cạnh vỏ dưa hoặc chạm khắc trên vỏ dưa để trang trí. Vớt đi một phần vỏ mỏng ở đáy dưa để có thể đặt vỏ dưa đứng thăng bằng.

– 20 củ năng gọt vỏ. 150g cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày. 10 tai nấm đông cô, ngâm nước, cắt cuống, tùy ý cắt nhỏ hay không.

– Hầm gà với nước dưa hấu vừa mềm cho cà rốt, củ năng vào hầm tiếp cho đến khi vừa mềm, cho nấm vào. Nêm lại với chút muối, bột ngọt. Múc ra thố vỏ dưa. Trải thêm ngò cọng, rắc tiều.

– Tùy ý ăn cơm, bánh mì.

Thảo luận cho bài: "Gà nấu dưa hấu"