Gà tiềm ớt

Tác giả:

Thành phần

  • 800 g nhỏ
  • 300 g cải xanh
  • 10 g ớt hiểm
  • 20 trái ớt sừng
  • 10 g hành
  • Ngò
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa súp nước mắm
  • 1 lít dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Gà mua về rửa sạch, làm sạch ruột, để ráo nước. Trộn đều muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào lại với nhau, sau đó thoa đều gia vị vào bụng gà, cho ớt sừng và ớt hiểm đã rửa sạch vào chung. Ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi nấu.
  • 2. Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.
  • 3. Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.
  • 4. Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.

Thảo luận cho bài: "Gà tiềm ớt"