Gà xào bông cải

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g đùi gà
  • 150g bông cải xanh
  • 50g hạt điều khô
  • 30ml ượu trắng
  • 30ml sốt tiêu (A1)
  • 1 củ gừng
  • 30g bột năng
  • 1/2 củ hành tây
  • Tỏi, tiêu xay
  • Bột nêm, muối, tiêu, đường
  • Dầu ăn
Cách làm

ga-xao-bong-cai1

  • Hành tây lột vỏ, cắt múi cau rồi cắt nhuyễn.
  • Pha bột năng với ít nước lạnh, quậy tan.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập. Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập dập.
  • Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi và gừng rồi cho sốt tiêu A1 vào cùng 1 muỗng súp nước sôi, đun sôi đều.
  • Rắc tiêu xay vào, cho rượu thơm, xuống bột năng cho sền sệt, nêm gia vị vừa ăn.
  • Đùi gà chặt miếng nhỏ, rửa sạch, ướp tỏi đập dập, ½ muỗng súp bột nêm, chút muối, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp đường.
  • Ớt Đà Lạt và bông cải xanh rửa sạch, cắt vừa ăn, chần sơ để riêng.
  • Cho dầu ăn vào chảo, thả gà vào xốc đều ớt Đà Lạt, bông cải xanh, hạt điều rồi trộn chung với sốt tiêu, đợi lửa nóng lên lần nữa.
  • Nhắc xuống. Trang trí ngò, ớt.

Thảo luận cho bài: "Gà xào bông cải"