Gà xào hạnh nhân

Tác giả:

Nguyên liệu

Thịt gà: 500g
Hạnh nhân: 80g
10g hạt óc chó, 150g ớt Đà Lạt, ½ củ hành tây, 2 tai nấm mèo, 50g bắp non, ½ chén nước dùng; Gốc hành, tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay, xốt dầu hào, tương đậu bản, tương ngọt, dầu ăn

Cách làm

– Thịt gà ướp với muối, đường, hạt nêm, bột ngọt sau đó chiên vàng

– Hạnh nhân luộc chín, bóc vỏ, chiên vàng. Hạt óc chó xay nhuyễn. Ớt Đà Lạt xắt lát xéo. Nấm mèo ngâm nở, xắt sợi lớn. Hành tây xắt múi cau

– Phi thơm tỏi, cho gà vào xào săn, trút ra đĩa. Cho ớt, hành tây, nấm mèo, bắp non, gốc hành vào xào chín tới, cho thịt gà vào đảo đều. Cho nước dùng vào nấu nhỏ lửa. khi đã sôi kỹ cho tiếp dầu hào, tương đậu bản, tương ngọt vào, nấu cho hỗn hợp sệt lại là được

– Cho hỗn hợp gà xào ra đĩa, cho hạt óc chó và hạnh nhân lên.

Thảo luận cho bài: "Gà xào hạnh nhân"