Giò bò Vissan cuộn cổ hủ dừa

Tác giả:

eeb0

Thành phần

  • 400 g giò bò Vissan
  • 200 g tai heo
  • 300 g cổ hủ dừa
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 quả ớt sừng
  • 1/3 củ hành tây
  • 10 g rau răm
  • 20 g lá hẹ
  • 1 thìa súp nước cốt tắc
  • 1 thìa súp dầu phi tỏi
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1/2 thìa cà phê ớt
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Giò bò Vissan gỡ bỏ bao bì, thái miếng mỏng, bản lớn. Tai heo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng
  • 2. Cổ hủ dừa thái sợi nhỏ, ngâm trong nước cốt tắc 30 phút, trút ra rổ để ráo. Cà rốt, ớt sừng, hành tây thái sợi mỏng. Rau răm rửa sạch, thái rối
  • 3. Trộn đều cổ hủ dừa với tai heo, cà rốt, ớt sừng, hành tây, rau răm, nước mắm trộn và dầu phi tỏi
  • 4. Trụng lá hẹ qua nước sôi, để ráo
  • 5. Trải một miếng giò bò ra khay, cho vào ít hỗn hợp cổ hủ dừa, cuộn lại, dùng lá hẹ buộc lại cho khỏi bung. Lần lượt làm cho đến hếtDọn ra đĩa, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt.

Thông tin thêm:

Để cà rốt, ớt sừng, hành tây không hăng và dai thì khi thái lát xong cho vào ít đường đảo đều, đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc khi trộn mới lấy ra.

Thảo luận cho bài: "Giò bò Vissan cuộn cổ hủ dừa"