Giò heo muối chiên giòn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g giò heo
  • 200g bắp cải
  • 50g cần tây
  • 1 muỗng mạch nha
  • 2 muỗng nước cốt chanh
  • Muối.
  • Dầu giấm.
Cách làm

gio-heo-muoi-chien-gion

  • Chọn giò sau, lấy phần bắp đùi, làm sạch, xăm đều.
  • Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%).
  • Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô.
  • Dùng mạch nha pha với nước cốt chanh và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, hong khô giò heo.
  • Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được.

Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.

Thảo luận cho bài: "Giò heo muối chiên giòn"