Gỏi Baby Octopus

Tác giả:

-2 lbs. baby octopus. Làm sạch, bắt nước sôi cho vào chút muối, chút bột ngọt rồi để baby octopus vào luột, vừa chín tới thì đổ vào rổ cho ráo nước.

-Cắt baby octopus thành 4 theo chiều dài.

-2 muỗng canh Kimchi Base. Loại nầy chỉ có bán ở Japanese Market , nếu kiếm không có thì mua 1 keo Kimchi 12 oz. ở chợ Korea cũng được.

-1 trái chanh xanh.
-3 muỗng canh mè, rang vàng, đâm bể hạt cho thơm.
-1 bó hành lá, lấy gốc, xắt nhỏ theo chiều dài.
-3 củ hành hương, xắt thật mõng.
-Ngò xắt nhỏ.

Trộn Gỏi:
-Để baby octopus, gốc hành lá, hành hương, 2 muỗng kimchi base (hoặc kimchi) vào cái thau, vắt vào nước chanh vào rồi dùng đủa trộn cho đều.
-Để mè vào trộn đều, gắp ra dĩa, phía trên để 1 lớp ngò.
-Có thể chấm với wasabi pha với xì dầu. Và dĩ nhiên là phải có vài chai beer.

Thảo luận cho bài: "Gỏi Baby Octopus"