Gỏi Bao Tử

Tác giả:

– Bao tử 1 cái lớn
– Cần tây 5 nhánh
– Cà rốt 3 củ vừa
– Hành tây 1 củ vừa
– Đậu phụng rang giã nhỏ
– Rau húng hủi cắt sợi
– Nước mắm ngon nguyên chất
– Tỏi bằm chanh đường ớt trái 

Bao tử cắt bỏ mỡ bầy nhầy xát muốI trong và ngoài bao tử Để độ 10 phút thi rửa sạch, luộc chín (đừng lâu quá bao tử sẽ bị dai) vớt ra để ráo và nguội rồi cắt sợi sợi

Cần tây tước sơ, cà rốt bào vỏ cắt sợi, hành tây bóc vỏ cắt sợi ngâm dấm cho bớt hăng, vớt ra để ráo.

Nước mắm pha với chanh đường, tỏi và ớt trái bằm nhuyễn.
Trộn bao tử, cần tây, cà rốt, hành tây cho đều và rưới chén nước mắm pha vào nếm lại cho vừa, cuối cùng trộn húng hủi, rồi rắc đậu phọng lên trên. Gỏi bao tử ăn kèm với bánh tráng mè nướng.

Thảo luận cho bài: "Gỏi Bao Tử"