Gỏi bông súng mát lành ngày nắng nóng

Tác giả:

gỏi-súng

Thành phần

  • 300 g cọng bông súng
  • 100 g giá đỗ
  • 100 g cà rốt
  • 200 g tôm hấp
  • 150 g thịt ba chỉ luộc
  • 100 g lạc rang vàng
  • 10 g hành phi
  • 400 ml nước mắm
  • 100 ml dấm
  • 50 g đường
  • 1 nhúm nhỏ muối hạt
  • 1 ít rau thơm
  • 2 quả ớt tươi

Hướng dẫn

  • 1. Cọng bông súng mua về các bạn rửa lại cho thật sạch, để ráo nước, tước sạch vỏ rồi chẻ đôi nếu cọng to và cắt khúc vừa ăn. Ngâm cọng bông súng vào bát nước sôi để nguội có pha chút muối hạt và 1 thìa dấm để bông súng trắng giòn.
  • 2. Cà rốt bào sợi, ngâm kèm vào với bông súng chừng 10 phút cho mềm.
  • 3. Giá đỗ sơ chế sạch, bông súng và cà rốt vớt lên để thật ráo nước rồi trộn vào với nhau.
  • 4. Thịt ba chỉ luộc cắt sợi to. Tôm hấp chín lột vỏ chừa lại đuôi cho đẹp/ Nước mắm, dấm, đường, ớt hòa vào với nhau tạo thành nước trộn gỏi. Cho tôm, thịt ba chỉ vào với bông súng trộn giá. Cho toàn bộ bát nước mắm trộn gỏi đã pha ở trên vào trộn đều, để chừng 5-7 phút cho các nguyên liệu ngấm nước trộn.
  • 5. Rau thơm sơ chế sạch, cắt rối. Cho rau thơm và lạc rang giã dập vào trộn cùng với gỏi bông súng. Cho gỏi sông súng ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Thảo luận cho bài: "Gỏi bông súng mát lành ngày nắng nóng"