Gỏi cà pháo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Tai heo
  • 150g cà pháo muối xổi
  • 1 muỗng súp nước cốt chanh
  • Ớt hiểm, dưa leo, ớt sừng
  • 1/2 củ cà-rốt
  • Nước mắm, đường
  • Tỏi, gừng, cắt sợi
  • Riềng, cắt miếng mỏng
  • Rau thơm, cắt rối
  • Mè trắng
  • Muối
Cách làm

goi-ca-phao

  • Tai heo làm sạch, luộc chín, cắt mỏng. Cà pháo vớt ra, để ráo, cắt lát mỏng.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối. Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi, xóc đều với ít muối.
  • Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Ớt sừng rửa sạch, cắt sợi.
  • Trộn đều cà pháo với tai heo, cà-rốt, dưa leo, ớt sừng, tỏi, ớt hiểm rồi nêm 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, nước cốt chanh vừa ăn, để khoảng 10 phút.
  • Cho rau thơm cắt rối lên, bày ra đĩa, rắc mè.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi cà pháo.

Thảo luận cho bài: "Gỏi cà pháo"