Gỏi chân gà rút xương

Tác giả:

Đây lại một món nhậu ngon từ chân gà mà chắc chắn ông xã bạn sẽ thích mê mẩn cho mà xem. Thưởng thức những miếng thịt của chân gà đã được rút xương cứ dai giòn, sần sật thật là thú vị.

Món ăn này tuy hơi cầu kỳ một chút vì phải mất thời gian tách thịt gà chân gà ra khỏi xương, nhưng với hương vị lạ và thơm ngon của gỏi chân gà thì có lẽ có tốn thêm một chút công sức cũng xứng đáng.
Nguyên liệu:

  • 10 cái chân gà
  • 5 củ hành tím cắt mỏng
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 3 muỗng canh bột gạo rang (thính) vàng xay nhỏ
  • Gia vị: húng lủi, ngò, hành lá, ớt, nước mắm ngon, nước cốt chanh, đường vừa đủ.

Cách làm:

  1. Luộc chân gà trong nước có pha giấm cho trắng khoảng 5 phút, vớt chân gà thả ngay vào chậu nước có ít viên đá lạnh cho giòn. Dùng dao đầu nhọn lóc tách bỏ hết xương gà.
  2. Chân gà rút xương có thể để nguyên cho đẹp hoặc cắt hai, ba tùy thích. Trút chân gà vào trong tô, nêm nước mắm, ớt, tỏi, hành, nước cốt chanh, đường, bóp nhẹ cho thấm gia vị. Sau cùng trộn chung chân gà với rau húng lủi, ngò, hành lá, gạo rang.
  3. Cho gỏi chân gà lên đĩa, ăn với đồ chua rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Gỏi chân gà rút xương"