Gỏi cuốn ốc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g ốc nhồi
  • 2 miếng đậu hũ
  • 100g cà-rốt
  • 100g dưa leo
  • 250g bún
  • 1 cây xà-lách xoăn
  • 1 muỗng cà-phê hành khô băm
  • Rau tía tô, thơm ngò, cắt nhỏ
  • Bánh tráng mỏng
  • Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm

goi-cuon-oc

  • Ốc nhồi ngâm rửa sạch, chặt chôn, lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ.
  • Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa sạch.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi.
  • Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi.
  • Đậu hũ chiên vàng, cắt con chì.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn nêm hạt nêm và ít lá tía tô cắt nhỏ.
  • Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà-lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.

Gỏi cuốn chấm nước chấm chua ngọt.

Thảo luận cho bài: "Gỏi cuốn ốc"