Gỏi cuốn tép

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g tép đồng
  • 200g thịt heo
  • 300g đu đủ xanh
  • 100g đậu phộng rang
  • 1 chén nước dừa xiêm
  • Bún, rau thơm, giá
  • 1 xấp bánh tráng mỏng
  • Đường, muối, hạt nêm, tỏi băm
  • Tương hột, bơ đậu phộng
Cách làm
  • Tép đồng cho vào rổ, đậy lại, xóc cho tép rụng bớt râu, rửa sạch, để ráo, lột sơ vỏ ngoài.
  • Thịt đầu heo rửa sạch, luộc chín cùng tép, cắt thịt lát mỏng.
  • Rau thơm, giá lặt rửa sạch. Đu đủ bào mỏng, cắt sợi ngâm trong đá lạnh cho giòn.
  • Cho tương hột, bơ đậu phộng, nước dừa xiêm, 1 muỗng súp đường, 1 chút muối vào máy xay nhuyễn.
  • Láng chút dầu ăn trong chảo, cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều trên lửa nhỏ.

Gỏi cuốn tép  1

  • Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tép đồng vào xào chín, nêm chút hạt nêm cho vừa miệng.
  • Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, cho ít rau thơm, giá, đu đủ, tép đồng, thịt heo vào cuốn lại.
  • Dùng kèm tương đậu phộng.

 

Gỏi cuốn tép 2

Gỏi cuốn tép

Thảo luận cho bài: "Gỏi cuốn tép"