Gỏi đầu năm

Tác giả:

f3c9

Thành phần

  • 300 g tôm nõn
  • 300 g thịt heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 2 bẹ cần tây
  • 1 cái bắp cải
  • 3 thìa súp đậu phộng rang
  • 1 chén giấm
  • 1 thìa súp đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa nước mắm
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1/4 thìa cà phê ớt băm
  • 1 thìa súp nước cốt chanh

Hướng dẫn

  • 1. Nước mắm trộn: 1 thìa súp nước mắm 1/4 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê tỏi băm 1/4 thìa cà phê ớt băm 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 2. Tôm luộc chín, lột vỏ. Thịt heo luộc chín, xắt que. Bắp cải tách từng bẹ, rửa sạch, để ráo.
  • 3. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ xắt que. Cần tây tước xơ, xắt que. Dưa leo bỏ ruột xắt que. Xóc cà rốt, củ cải và dưa leo với muối, vắt ráo.
  • 4. Ngâm cà rốt, củ cải và cần tây với hỗn hợp giấm đường khoảng 15 phút, vắt ráo.
  • 5. Trộn đều thịt, tôm với các loại củ quả, rưới nước mắm trộn vào đảo đều.
  • 6. Gắp gỏi ra lá bắp cải, rải đậu phộng rang lên mặt. Khi ăn cầm luôn cả lá bắp cải dùng.
  • 7. Tôm luộc chín, lột vỏ. Thịt heo luộc chín, xắt que. Bắp cải tách từng bẹ, rửa sạch, để ráo.
  • 8. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ xắt que. Cần tây tước xơ, xắt que. Dưa leo bỏ ruột xắt que. Xóc cà rốt, củ cải và dưa leo với muối, vắt ráo.
  • 9. Ngâm cà rốt, củ cải và cần tây với hỗn hợp giấm đường khoảng 15 phút, vắt ráo.
  • 10. Trộn đều thịt, tôm với các loại củ quả, rưới nước mắm trộn vào đảo đều.
  • 11. Gắp gỏi ra lá bắp cải, rải đậu phộng rang lên mặt. Khi ăn cầm luôn cả lá bắp cải dùng.

Thông tin thêm:

Thịt làm gỏi nên có chút mỡ chút nạc mới ngon.

Thảo luận cho bài: "Gỏi đầu năm"