Gỏi gà hoa chuối

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 má đùi gà
  • 300g bắp chuối
  • 1 muỗng cà-phê mè trắng rang
  • 1 củ cà-rốt
  • 2 trái chanh
  • 3 muỗng súp đậu phộng rang
  • Rau răm, rau ngò
  • Bánh phồng tôm chiên
  • Dấm, muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Tỏi băm, ớt băm
Cách làm

goi-ga-hoa-chuoi

  • Thịt gà luộc chín, xẻ nhỏ, ướp chút tiêu muối.
  • Hoa chuối rửa sạch, cắt chỉ ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa chuối, làm trắng.
  • Cà-rốt gọt vỏ, bào sợi.
  • Rau ngò, rau răm lặt rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Mè rang và đậu phộng rang giã dập. Chanh vắt nước cốt.
  • Trộn dấm với đường, rồi cho tỏi băm, ớt băm, muối, nước mắm, nước chanh nêm vừa chua ngọt.
  • Sau đó, vắt khô hoa chuối trộn với cà-rốt, rồi trộn đều với nước mắm vừa pha.
  • Sau khoảng 30 phút khi nộm đã ngấm đều, cho thêm rau răm, rau ngò, rồi bày ra đĩa, rắc mè đậu phộng giã dập lên trên.
  • Dùng kèm bánh phồng tôm chiên.

 

Thảo luận cho bài: "Gỏi gà hoa chuối"