Gỏi hải sản phương Đông

Tác giả:

Gỏi-hải-sản-phương-Đông

Thành phần

  • 150 g tôm thẻ
  • 100 g sò điệp
  • 120 g cá basa phi lê
  • 140 g mực ống
  • 1 trái đu đủ tía
  • Rau húng
  • Ngò rí
  • Bông hẹ
  • Ởt sừng
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Dầu mè
  • Muối
  • Tiêu
  • Tương ớt
  • Dầu trộn salad
  • Giấm gạo lên mem
  • Hạt nêm
  • Nước tương

Hướng dẫn

  • 1. Tôm, sò điệo rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.
  • 2. Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.
  • 3. Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.
  • 4. Pha nước trộn gỏi: trộn đề 4m giấm gạo lên men, 1m nước tương, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, tiêu, tương ớt và 1 ít muối.
  • 5. Trộn các loại hải sản va đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.
  • 6. Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.

Thông tin thêm:

Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Thảo luận cho bài: "Gỏi hải sản phương Đông"