Gỏi khổ qua trộn sò lụa

Tác giả:

8185

Thành phần

  • 1 kg sò lụa
  • 4 quả khổ qua
  • 10 g rau húng lùi
  • 1/2 thìa súp hành tím băm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 50 g đậu phộng rang
  • 1/2 thìa súp tỏi băm
  • 1/2 thìa súp dầu ăn
  • 50 g đậu phộng rang
  • 1/2 thìa súp tỏi băm
  • 1/2 thìa cà phê ớt băm
  • 1/2 thìa súp nước mắm
  • 1/2 thìa súp đường
  • 1/2 thìa súp giấm gạo

Hướng dẫn

  • 1. Sò lụa ngâm rửa sạch, dùng mũi dao nhỏ nạy vỏ hoặc đem hấp bong vỏ, lấy thịt, bỏ túi cát, rửa sạch.
  • 2. Khổ qua bổ đôi nạo bỏ ruột, rửa sạch, bào lát mỏng, ngâm qua nước lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo. Húng lủi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
  • 3. Phi thơm hành tím băm, cho sò lụa vào xào chín, rắc tiêu, trút ra để nguội.
  • 4. Trộn đều khổ qua với sò lụa, chế nước mắm trộn vào cho vừa ăn, rắc đậu phộng rang và húng lủi vào, đảo đều.
  • 5. Dọn ra đĩa, dùng ngay. Nếu nhạt chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Thảo luận cho bài: "Gỏi khổ qua trộn sò lụa"