Gỏi lá cóc

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 nắm lá cóc
  • 2 trái cóc ngâm
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 muỗng súp tôm khô
  • Muối, đường, nước mắm ngon
  • Ngò trang trí
Cách làm

goi-la-coc

  • Lá cóc lựa lá non, rửa sạch, ½ cắt nhuyễn, ½ để nguyên.
  • Cóc ngâm cắt sợi vừa ăn.
  • Hành tây lột vỏ, cắt khoanh rồi tách sợi.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.
  • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm.
  • Làm nước mắm: giã nát 1 trái ớt sừng, pha 2 muỗng súp nước mắm với 1 muỗng súp đường, chút muối và ớt sừng, khuấy đều.
  • Lần lượt cho lá cóc, cóc ngâm, tôm khô, hành tây vào tô, rưới nước mắm, trộn đều, đổ ra đĩa.
  • Dùng kèm bánh phồng tôm tùy thích.

Thảo luận cho bài: "Gỏi lá cóc"