Gỏi Lòng Gà!

Tác giả:

IMG_4453

Nguyên Liệu: (cho 4-6 bợm)
– 1 vỉ mề gà
– 1 vỉ tim gà
– 1 vỉ gan gà
– 1 củ hành đỏ
– 1 tsp tỏi bằm
– 8-10 quả ớt hiểm
– 2 cup lá răm + ngò gai (thái nhỏ)
– 4 Tsp mắm nhỉ
– 2 quả chanh xanh
– Đồ phụ tùng (bánh đa nướng + đậu phụng rang)

–Cách làm–

* Mua lòng gà ở chợ về, rửa sơ với nước muối để cho ráo nước; Luộc riêng mỗi thứ trong nước sôi chừng mười phút (cho vào nồi chút muối) xong cho vào nước thật lạnh (chilled H2O) rồi vớt ra để sẵn.

* Thái mề gà, tim và gan thật nhỏ (nhỏ hơn hạt lựu); thái hành tây cũng cỡ hạt lựu xong cho tất cả vào thố; cho nước mắm, ớt, tỏi, và chanh vào trộn đều xong, cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng; đảo sơ, sớt ra hai đĩa lớn là xong.

* Món nhậu dã chiến nầy dĩ nhiên đi kèm cùng đậu phụng và bánh đa (thành một món xúc) cũng thuộc dạng nhanh, gọn, và khá bắt mùi! “)]

Thảo luận cho bài: "Gỏi Lòng Gà!"