Gỏi lòng heo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g phèo non
  • 1/2 tim heo
  • 200g gan heo
  • 1 cây sả cây
  • Hành, tỏi, gừng, rau răm, ngò rí, nước mắm, đường, hạt nêm vừa đủ
  • 1 trái chanh
  • 2 củ cà-rốt
  • 1/2 củ hành trắng
  • 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ
Cách làm
Gỏi lòng heo 3

Gỏi lòng heo

  •  Phèo, tim, gan làm rửa sạch cho vào luộc với ít muối và gừng gần chín thì cho hạt nêm vào để thấm ngon
  •  Sả bào mỏng.
  •  Cà-rốt cắt sợi.
  •  Hành tây cắt muối mỏng.
  •  Ớt cắt sợi mỏng.
  •  Ớt, tỏi băm nhuyễn.
  •  Rau răm, ngò rí cắt khúc
  •  Phèo, tim, gan sau khi luộc chính thì vớt ra cho vào thau nước đá để có màu đẹp và tươi, vớt ra cho ráo nước cắt vừa ăn.
  •  Tỏi ớt băm nhuyễn làm nước mắm chua ngọt: Cho 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, ớt tỏi băm nhuyễn và vắt chanh vào khấy đều cho tan đường. Nếm thấy chua chua ngọt ngọt là được.

Gỏi lòng heo 1

  •  Trộn đều hỗn hợp: Phèo, tim, gan, cà-tốt, ớt, hành tây, sả, rau răm và ngò rí trộn đều, rưới nước mắm chua ngọt lên trộn đều chờ 5 phút cho mọi gia vị thắm đều là có thể dùng rồi.

Gỏi lòng heo 2

  • Gỏi lòng heo có vị chua chua ngọt ngọt ăn rất ngon.
Gỏi lòng heo 3

Gỏi lòng heo

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Gỏi lòng heo"