Gỏi mít chua ngọt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg mít non đã luộc sẵn. Hoặc có thể mua mít còn tươi, về nhà tự luộc
  • 1 nắm rau răm tươi.
  • 100g đậu phộng rang.
  • 1 chén nước mắm chua ngọt pha sẵn.
  • Nửa chén tỏi
  • 2 muỗng súp nước mắm ngon.
  • Bột ngọt.
  • Ớt bằm nhuyễn nếu thích ăn cay.
  • 1 trái chanh to.
  • 3 muỗng cà-phê đường.
Cách làm

Gỏi mít chua ngọt

  • Tảng mít non nếu đã luộc ở chợ thì rửa sơ qua với nước lọc, để ráo, cắt thành sợi vừa ăn. Bạn đừng nên cắt quá mỏng vì mít khá mềm dễ bị nát khi trộn.
  • Nếu mít chưa luộc bạn rửa sơ qua với nước sạch. Đem luộc. Mình dùng nồi ủ nên khi nước sôi, mình để sôi thêm khoảng 5 phút rồi đem vào nồi ủ. Tùy vào tảng mít mà mình mua dày hay mỏng sẽ có thời gian ủ lâu hay mau nhé.
  • Miếng mít của mình dày khoảng 7cm, mình ủ khoảng nửa ngày. Sáng làm, trưa lấy ra kiểm tra xem đã mềm hay chưa, nếu còn hơi cứng mình ủ thêm đến chiều là vừa mềm tới nhé. Bạn nhớ bỏ ít muối vào nước trước khi luộc nhé.
  • Rau răm rửa sạch, chỉ lấy lá, cắt nhuyễn.
  • Đậu phộng rang giã nát, nhưng đừng nhuyễn, vì ăn cắn vào hạt đậu phộng bùi bùi sẽ ngon hơn.
  • Hòa chanh với đường vào trong chén. Thêm tỏi, nước mắm ngon trộn đều và rau răm. Chừa lại ít rau răm để trang trí.
  • Trộn mít đã cắt với hỗn hợp trên. Để khoảng 10 phút cho thấm. Khi chuẩn bị ăn thêm vào nước mắm ngọt vì nếu trộn sớm, sẽ làm món ăn mình ra nước nhiều và lạt. Nêm nếm gia giảm cho vừa miệng.
  • Khi đã thấy vừa miệng thì cho tiếp ít đậu phộng trộn đều, vắt chút chanh cho thơm.
  • Bày ra dĩa và rắc đậu phộng, ít rau răm lên trang trí.

Gỏi mít chua ngọt

Chúc bạn ngon miệng với Gỏi mít chua ngọt !

Thảo luận cho bài: "Gỏi mít chua ngọt"