Gỏi mực bắp cải

Tác giả:

468a64ec69844c65eb04d69345671e7c

Thành phần

  • 200 g mực tươi
  • 300 g bắp cải tím
  • 30 g húng quế
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 muỗng ớt băm
  • 1 muỗng mè rang
  • vừa đủ muối
  • vừa đủ đường
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít dầu mè
  • vừa đủ giấm gạo lên men

Hướng dẫn

  • 1. Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
  • 2. Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.
  • 3. Húng quế cắt nhỏ.
  • 4. Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.
  • 5. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
  • 6. Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

Thảo luận cho bài: "Gỏi mực bắp cải"