Gỏi mực ngó sen

Tác giả:

Nguyên liệu

300g mực tươi

200g ngó sen

½ củ cà-rốt

1 trái dưa leo, ½ củ hành tây

1 miếng gừng nhỏ, 2 muỗng cà-phê mè

1 chén dấm

Nước mắm trộn gỏi: 1 trái ớt, 3 trái chanh, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường.

Cách làm

Gỏi mực ngó sen1

– Ngó sen cắt khúc ngắn, chẻ đôi, rửa sạch, ngâm với dấm và 1 muỗng cà-phê muối trong 2 giờ, sau đó vớt ra.

Mực làm sạch, luộc chín, cắt sợi cùng với cà-rốt, dưa leo, gừng.

– Hành tây bào mỏng.

– Hoà tan nước cốt chanh, nước mắm, đường, tường ớt, ớt để làm thành nước mắm trộn gỏi.

Gỏi mực ngó sen2

Gỏi mực ngó sen3

– Trộn đều mực, ngó sen, cà-rốt, dưa leo, hành tây, gừng với nước mắm.

– Trình bày gỏi ra dĩa, rắc mè đã rang vàng lên trên.

Gỏi mực ngó sen4

Thảo luận cho bài: "Gỏi mực ngó sen"