Gỏi nấm tuyết

Tác giả:

Thành phần

  • 40 g nấm tuyết khô
  • 50 g tôm nõn chay
  • 50 g mực chay
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 thìa súp hành phi
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 ít rau răm
  • Giấm
  • Đường
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 2 thìa cà phê ớt băm nhuyễn
  • 1 thìa súp sả bằm
  • Ngò xắt nhuyễn
  • 2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

  • 1. Nước mắm trộn gỏi: 100g đường 2 thìa súp nước cốt chanh 2 thìa cà phê ớt băm nhuyễn 1 thìa súp sả bằm ít ngò xắt nhuyễn 2 thìa cà phê muối, đánh tan
  • 2. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ, trụng sơ, để ráo.Tôm, mực chay trụng sơ qua nước sôi.
  • 3. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, lấy 1 ít ngâm giấm đường theo tỉ lệ 1 giấm: 1 đường.
  • 4. Cho các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều.Trút gỏi ra đĩa, rắc rau răm lên, dùng kèm bánh phồng tôm.

Thảo luận cho bài: "Gỏi nấm tuyết"