Gỏi nginh xuân

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 hũ 500g tai heo ngâm dấm Vissan
  • 1 trái xoài xanh
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 trái dưa leo
  • 100g hành tím
  • 100g đậu phộng rang
  • 100g bánh phồng tôm
  • 1 muỗng cà-phê tỏi băm nhuyễn
  • 1/2muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Rau thơm: húng lủi, rau răm
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm

goi-nginh-xuan

  • Làm nước mắm trộn gỏi gồm: nước mắm, đường, ớt, tỏi băm nhuyễn.
  • Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ, giã nhỏ.
  • Hành tím cắt lát mỏng. Đun dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.
  • Đun nóng dầu ăn, chiên bánh phồng tôm.
  • Xoài, cà-rốt gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt sợi mỏng. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi.
  • Trộn gỏi: trộn xoài, cà-rốt, hành tây, dưa leo đã cắt sợi với 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh. Sau khi trộn để 20 phút rồi vắt cho ráo nước. Cho tiếp tai heo ngâm dấm vào trộn đều. Cho nước mắm đã pha vào nếm vừa ăn.
  • Cho gỏi ra dĩa, thêm hành phi, rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng lên trên. Dùng kèm với bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi nginh xuân.

Thảo luận cho bài: "Gỏi nginh xuân"